就业困难个人开具个税证明的方法有以下几种：
通过单位财务人员开具
单位的财务工作人员可以拿着缴税清单和相关证明到税务局开具个税纳税证明。
个人亲自到税务局开具
个人可以携带本人身份证到税务局开具个税证明，需提供单位的税号。
使用自助办税终端
个人可以通过网络和自助办税终端查询、打印个人所得税完税证明和纳税清单。
通过税务大厅代开发票
个人可以到税务大厅代开发票，需缴纳1%增值税和0.06%附加税，并由受票方代扣代缴20%-40%的个税。
通过税收扶持园区代开发票
个人可以通过税收扶持园区代开发票，个税按0.5%-1.5%核定征收，综合税率1.56%-2.56%，开票时直接缴清税款且出具完税证明，无需受票方履行代扣代缴的义务。
建议选择最适合自己的方式，根据个人实际情况和便利性进行选择。如果经常有开票需求，可以考虑通过税收扶持园区代开发票，以节省时间和成本。
