如果您没有签订就业协议，可以采取以下步骤来处理：
沟通
首先尝试与用人单位进行友好沟通，了解是否需要提供就业协议书，以及如何操作。
学校求助
向您所在的学校就业指导中心求助，获取相关证明材料，如就业证明、毕业证书等。
法律途径
如果沟通无果，您可以考虑向劳动监察部门反映情况，或依据《劳动合同法》等相关法律法规维护自身合法权益。
咨询专业律师，明确自己的权益，并根据实际情况选择是否提起诉讼。
档案处理
如果您已经毕业，而学校未与您签订三方协议，您的档案可能会由学校打回生源地地市级教育局。
如果您希望将档案放在人才交流中心，需要与该中心签订档案托管合同，进行人事代理。
第三方调解
寻求第三方调解，如劳动仲裁委员会，以期达成双方都能接受的解决方案。
当地人力资源和社会保障部门咨询
向当地人力资源和社会保障部门咨询，了解相关政策和操作流程。
收集证据
收集证明劳动关系存在的证据，如工资支付凭证、工作证、招聘登记表、考勤记录等。
劳动仲裁
如果问题无法通过协商或调解解决，您可以向当地人力资源和社会保障局内的劳动争议仲裁委申请劳动仲裁。
提起诉讼
如果与用人单位协商不成或劳动监察部门处理无果，您可以向人民法院提起诉讼。
建议您根据自身情况，选择合适的步骤来处理没有签订就业协议的问题，确保自己的合法权益得到保障。
