要将福建的职工社保转为灵活就业社保，您可以按照以下步骤操作：
停止缴纳原职工社保
首先，您需要与原单位或公司的人力资源部门联系，停止缴纳原有的职工社保。
办理社保转移手续
携带身份证、社保卡等相关材料，前往当地社保局或相关机构，办理社保转移手续。
选择灵活就业人员社保
在办理转移手续时，选择转为灵活就业人员社保。您可以选择参加基本养老保险和基本医疗保险，也可以选择只参加其中一种。
缴纳社保费用
转为灵活就业人员后，您需要按照规定缴纳社保费用。缴费方式可以选择按月、按季或按年缴纳。
办理社保登记手续
您可以到居住的社区服务中心将社保转成灵活就业社保，拿着社保卡和身份证就可以办理。
填写相关申请表格
在办理社保转移手续时，您可能需要填写《职工基本养老保险关系转入申请表》等相关表格。
审核与登记
社保经办机构审核通过后，会予以登记。您需要在办理完转入手续后，及时到社会保险费征收机构办理缴费手续，并按规定缴纳社会保险费。
建议您提前咨询当地社保部门或相关机构，了解具体的办理流程和所需材料，以确保转换过程顺利。
