就业协议可以通过以下方法鉴定真假：
审查主体资格
确认签订协议的主体是否具备相应的资格和资质。例如，检查公司是否在工商局注册，是否有合法的营业执照等。
检查合同形式
确认合同是手写还是打印。手写的合同可以申请法院鉴定书写时间是否一致，以判断是否被篡改。打印的合同可以申请法院鉴定打印件、复印件的签字和印章是否伪造。
审查合同内容
仔细查看协议条款是否合理，权利义务是否对等。虚假的合同可能会隐蔽地消除一方的责任，加重另一方责任，或者要求某方一次性付款而没有相关保障条款。
检查协议的骑缝章是否完好，公章是否经过公安局备案。
要求提供履约能力证据
要求对方提供履约能力的证据材料，如财务报表、资质证明等，以确认其履行合同的能力。
法律依据
根据《民法典》第一百四十三条，具备相应民事行为能力、意思表示真实且不违反法律强制性规定的合同是有效的。第五百零二条，依法成立的合同自成立时生效，除非法律另有规定或当事人另有约定。
通过以上步骤，可以较为有效地鉴定就业协议的真假。建议在签订重要协议时，尽量选择有信誉的对方，并在签订合同前进行充分的审查和核实。如有必要，可以咨询专业律师或法律机构以获取更专业的意见。
