潮州最好的高中包括 潮州金山中学和 潮州市高级中学。这两所学校在教学质量、师资力量、学生综合素质等方面都有较高的水平，并且提供优质的教育资源和良好的学习环境。
潮州金山中学：
成立于1926年，是广东省首批“国家级示范性普通高中”，学校历史悠久，环境优美，教学质量高。
潮州市高级中学：
始建于1954年，是广东省首批示范性高中，设施齐全，师资力量雄厚，为学生提供良好的学习环境。
根据以上信息，潮州最好的高中是 潮州金山中学和 潮州市高级中学。具体选择哪所学校，建议根据个人兴趣、学术需求和学校的具体情况进行考虑。
