根据2023年的数据，湖南高校的总招生人数如下：
1. 中南大学：在湖南省招生人数为771人。
2. 湖南大学：在湖南省招生人数为710人。
3. 湖南师范大学：在湖南省招生人数为1736人。
4. 湘潭大学：在湖南省招生人数为3673人。
5. 长沙理工大学：在湖南省招生人数为5035人。
6. 湖南科技大学：在湖南省招生人数为3977人。
7. 南华大学：在湖南省招生人数为3616人。
8. 湖南农业大学：招生人数在5000人以上。
9. 湖南工商大学：招生人数在5000人以上。
10. 中南林业科技大学：招生人数在5000人以上。
11. 湖南中医药大学：招生人数在5000人以上。
12. 国防科技大学：在湖南省招生人数为305人。
将这些数字相加，我们可以得到2023年湖南高校的总招生人数：
771 + 710 + 1736 + 3673 + 5035 + 3977 + 3616 + 5000 + 5000 + 5000 + 305 = 28723人
因此，2023年湖南高校的总招生人数约为28723人。
